Estilo: Vino Tinto.
Cepa: Malbec y Corbeau noir.
Tipo: Tinto con fruta madura y tanino.
Maridaje: Carnes de caza, carnes rojas, comida asiática o especiada, pastas y arroz a base de salsas rojas y/o carne y quesos maduros.
Marca: 35.CincoOrigen: Valle del Calingasta, San Juan
Proceso: Fermentación espontánea con levaduras nativas. Sin filtrar, sin agregado de enzimas ni nutrientes. Nueve meses en barricas de roble de más de 6 usos. Un año de estiva en botella.
35.Cinco · La Evaristo
Colores purpura y violeta de fondo negro profundo. Complejo, de paleta aromática extensa con notas de ciruela, guinda, frambuesas, menta y eucalípto ensambladas con aromas y sabores a chocolates y café aportados por la barrica. De taninos dulces y boca redonda que refleja fielmente la nariz percibida.