Estilo: Vino Tinto.
Cepa: Cabernet Franc · Merlot
Tipo: Tinto con fruta madura y tanino.
Maridaje:Carnes Rojas con Salsas Elaboradas: Es ideal para cortes de carne como un ojo de bife, un lomo o un solomillo, especialmente si van acompañados de salsas ricas a base de hongos, vino tinto, o incluso una reducción de frutos rojos.
Caza: Platos de caza menor, como conejo o codorniz, o incluso un estofado de ciervo, maridan a la perfección con las notas especiadas y herbáceas del Cabernet Franc y la estructura del Merlot.
Quesos Curados y Fuertes: Un queso añejo, como un cheddar extra maduro, un gruyère suizo o un queso azul intenso, complementará la complejidad y los taninos del vino.
Platos con Hongos y Trufas: La terrosidad y los aromas a bosque que a veces se perciben en este tipo de vinos hacen que mariden espectacularmente con platos que incluyan hongos, como un risotto de setas o pasta con trufa.
Cordero Asado: Un cordero al horno con hierbas aromáticas o un rack de cordero son excelentes compañeros para este vino.
Bodega: Familia AicardiCrianza: fermentado y añejado en barricas de roble francés durante 18 meses.
Origen: San Patricio del Chañar, Nequén.
Aicardi Barrel Fermented · Red Blend
Vista: Color rojo intenso, profundo y con reflejos rubí. La crianza en barrica suele darle una apariencia más pulida y brillante.
Nariz: En nariz, es complejo y seductor. Podrás percibir una combinación de frutos negros maduros (como ciruelas y cassis) aportados por el Merlot, junto con notas más herbáceas y especiadas (pimienta, grafito) que vienen del Cabernet Franc. La fermentación en barrica añadirá aromas a vainilla, tostados, chocolate y un toque ahumado, integrándose de manera elegante.
Boca: En boca, este vino es elegante y con buena estructura. Los taninos, suavizados por la crianza, son sedosos y bien integrados. La acidez es equilibrada, lo que le da frescura y potencia. Encontrarás una evolución de sabores, donde los frutos se entrelazan con las notas de la madera y las especias, dejando un final largo y persistente.