Estilo: Pet Nat

Cepa/Variedad de uva: Blend de criollas (Torrontés · Tomatina · Criolla chica).

Tipo:  Prevalecen notas a cerezas.
 
Maridaje:  tipo de vino, festivo y a la vez con carácter, te sugiero maridajes que jueguen con su frescura y sus notas particulares:
 
Picadas y tablas de fiambres y quesos: Es el maridaje perfecto para empezar. Una buena selección de quesos (no muy curados, quizás algunos de cabra o semiduros) y fiambres va a ir de maravilla con la efervescencia y la fruta del Pet Nat.
 
Empanadas: Especialmente las de carne cortada a cuchillo, pollo o incluso algunas opciones más creativas como las de humita. La masa y el relleno van a complementar la complejidad del vino.
 
Carnes blancas a la parrilla: Pollo, bondiola de cerdo o incluso un pechito de cerdo con una cocción no muy larga. La frescura del vino va a limpiar el paladar.
 
Platos con vegetales frescos y hierbas: Ensaladas vibrantes, verduras a la parrilla con un buen chimichurri, o platos con un toque cítrico.
 
Comida regional argentina: Si te animás a algo más autóctono, platos como un tamal, un pastel de papa o incluso unas humitas. Las cepas criollas conectan muy bien con estos sabores.
 
Sushi y sashimis: La efervescencia y acidez del Pet Nat pueden ser un gran acompañamiento para el pescado crudo.
 
Marca: Bodega Lavaque
 
Origen: Valle de Cafayate, Salta.