Estilo: Tinto
Cepa: Merlot, Malbec, Syrah
Tipo: BlendElaborado como una sangría. Método de sangrado de cada cepa (tomar el jugo de la uva del fondo del tanque cuando flotas las pieles). Cofermentado en nuevo tanque sin pieles. Maceración con su hollejo.
Maridaje:
Carnes Rojas: Es ideal para acompañar cortes de carne a la parrilla o al horno como un bife de chorizo, un asado, un lomo de cerdo o un cordero. Los taninos del vino cortarán la grasa de la carne, realzando sus sabores.
Guisos y Estofados: Platos como un estofado de ternera, un ragú de cordero o unas lentejas con chorizo se beneficiarán de la intensidad y el cuerpo de este vino.
Pastas con Salsas Robustas: Unas pastas con salsa de carne, boloñesa o ragú de hongos son una excelente opción.
Quesos Curados: Tablas de quesos que incluyan variedades curadas como un Parmesano, un Gruyère o un Sardo añejo maridarán muy bien con la complejidad del vino.
Comida Mexicana: Platos como enchiladas de carne o tacos con guisos sabrosos también pueden ser un buen maridaje.
Crianza: Cada cepa fermenta por separado con sus pieles. Luego se realiza el corte. Embotellado. Crianza en botella 11 meses.
Marca: CHASOrigen: I.G. Agrelo, Mendoza.
