Estilo: Vino Blanco
Cepa/Variedad d uva: 60% Sauvignon Blanc, 30% Riesling, 10% Chardonnay
Tipo: Prevalecen notas de frutas tropicales, como ananá
Maridaje: Pescados grasos: Como un salmón a la plancha, un atún sellado o una trucha. La grasa del pescado va a equilibrar la acidez del vino, y los sabores del vino van a complementar el pescado.
Mariscos con preparaciones más elaboradas: Langostinos salteados con ajo, vieiras a la mantequilla o una cazuela de mariscos. Si tienen un toque cremoso o especiado, mejor.
Aves de corral: Un pollo asado, un pato confitado o un pavo. Las carnes blancas con un poco más de cuerpo y sabor van a ir muy bien.
Quesos de pasta blanda y semidura: Quesos como un Brie, un Camembert o un queso de cabra suave.
Pastas con salsas cremosas o a base de verduras: Unos fettuccine, pasta con salsa de champiñones o unos ravioles de espinaca y ricotta.
Marca: Bodega Lavaque
Origen: Cafayate, Salta.
Vallisto Extremo · Viejas Blancas
Vista: Un blend de color amarillo brillante con destellos dorados ténues.
Nariz: Expresa un gran carácter con notas de frutas tropicales como el ananá. Aromas a peras en almíbar y miel. Algo de notas vegetales como el espárrago.
Boca: Buen volumen en boca propio de su crianza sobre borras finas en huevos de concreto. Final amable, fresco y con buena acidez.