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El Malbec es sinónimo indiscutido de Argentina. Constituye un caso emblemático de un país que logra una amalgama directa con este varietal, rescatándolo del olvido y marcando un paradigma en el panorama global. La industria vernácula supo potenciar todo el carácter, personalidad, elegancia y versatilidad de esta cepa, que fue objeto de las más audaces innovaciones durante las últimas décadas. Las vides que existían antiguamente en América daban uvas de mesa, pero no las de calidad enológica. Fue Sarmiento quien trajo las primeras vides de alta calidad; lo que hoy conocemos como Merlot, Malbec y Cabernet Sauvignon. Por ello, la viticultura real en nuestro país se inicia con nuestro prócer quien además trae de Francia al primer ingeniero agrónomo especializado en viticultura, fundando una escuela agraria para desarrollar el metier. Desde el área de Archivo del Museo Histórico Sarmiento, cuentan que en 1841 Domingo Faustino Sarmiento contribuye en Chile a la formación de la Quinta Normal de Santiago destinada al cultivo de plantas y de vides, a partir del modelo de la Escuela Normal de París. Merced a esa experiencia, Sarmiento propone al Gobernador de Mendoza, Pedro Pascual, que contrate al ingeniero agrónomo francés, Michel Aimé Pouget, a quien había conocido en el país trasandino. Fue así que el galo se radica en Mendoza en 1853 para fundar y dirigir la Quinta Normal. Esta institución mendocina fue la primera en introducir diversos cepajes franceses, entre los cuales el Malbec logra gran difusión tanto en Mendoza como en San Juan. El proyecto para la creación de esta Quinta se presentó en la Cámara de Representantes de Mendoza un 17 de abril de 1853, fecha que más tarde se establecería como el Día Mundial del Malbec. Desde entonces la Malbec se adapta al suelo y clima local, y se convierte en la uva más plantada, creando vinos superiores a los franceses. Si bien la Torrontés es la única uva nativa, la Malbec se expande a nivel país, con notable resultado. En 1956, una helada extermina la mayoría de los viñedos de Malbec de Francia, evento que posteriormente redundaría en beneficio del posicionamiento del Malbec argentino a nivel internacional. Durante los años 90, la cepa emerge como el varietal nacional más representativo y en el más solicitado desde el exterior. En 2011, Wine of Argentina, entidad responsable de comunicar la marca argentina de vino alrededor del mundo, establece el 17 de abril como día Mundial del Malbec, en honor a la decisión que Sarmiento tomó en 1853. En la actualidad, más de 60 ciudades en todo el mundo realizan eventos para celebrar la fecha. Argentina es el principal productor de Malbec a nivel global. Con 44.387,50 hectáreas, el Malbec representa el 38,6% del total de variedades tintas (de elaboración) y el 22,4% de la superficie total cultivada en el país. Colaboración de Dano Moretti

El vino ha sido una parte integral de la cultura argentina desde la época colonial, cuando los españoles introdujeron la vid en el territorio. La primera plantación de vid registrada en Argentina data del año 1556 en la región de Santiago del Estero. Durante los siguientes siglos, la producción de vino en Argentina se mantuvo en un nivel modesto, debido a la falta de tecnología y conocimiento especializado en la materia. No fue hasta la llegada de los inmigrantes europeos en el siglo XIX que la industria vitivinícola en Argentina comenzó a florecer. En particular, la llegada de inmigrantes italianos y franceses trajo consigo nuevas técnicas de cultivo y producción de vino, que permitieron la producción de vinos de alta calidad. Durante las últimas décadas del siglo XIX y principios del siglo XX, la producción de vino en Argentina se centró en las regiones de Cuyo y Patagonia. Estas regiones fueron elegidas por sus suelos fértiles, su clima seco y soleado, y su proximidad a los Andes. Fue en estas regiones donde se plantaron variedades de uva como el Malbec, la uva emblemática de Argentina, que más tarde se convertiría en la columna vertebral de la industria del vino en el país. A medida que la industria vitivinícola de Argentina continuó creciendo, se establecieron nuevas regiones vitivinícolas en todo el país. En la actualidad, Argentina es uno de los principales productores de vino del mundo, con una producción anual de más de 2.700 millones de litros. La región de Mendoza es la principal productora de vino en Argentina, con más del 70% de la producción total. Esta región se encuentra en el pie de los Andes, y su clima seco y soleado, así como su suelo fértil y rico en minerales, hacen que sea ideal para el cultivo de la vid. Además de Mendoza, Argentina también cuenta con otras regiones vitivinícolas importantes como Salta, San Juan, La Rioja y Neuquén, entre otras. Cada una de estas regiones tiene sus propias características climáticas y geográficas que influyen en la producción y el sabor de sus vinos. Por ejemplo, la región de Salta se encuentra a una altitud de más de 2.000 metros sobre el nivel del mar, lo que da como resultado vinos con acidez y frescura, mientras que la región de San Juan produce vinos de cuerpo completo y sabor intenso. La influencia de diferentes culturas y técnicas de producción ha moldeado la industria del vino en Argentina a lo largo de los años, produciendo vinos de sabor y calidad excepcionales. En la actualidad, Argentina produce una amplia variedad de vinos, desde vinos tintos fuertes y oscuros hasta vinos blancos frescos y afrutados. Además, la industria vitivinícola de Argentina ha experimentado un resurgimiento en los últimos años, con el desarrollo de bodegas boutique y la producción de vinos de alta gama, lo que ha ayudado a consolidar aún más la reputación del país como productor de vinos

¡Bienvenidos al fascinante mundo del vino! Queremos hablarles acerca de los diferentes tipos de uva y cómo influyen en el sabor y aroma del vino. El mundo del vino es un universo complejo que involucra múltiples factores, desde el clima y la geografía, hasta la elección de las uvas y la elaboración del vino. En este sentido, es fundamental tener un conocimiento profundo sobre las diferentes variedades de uva y cómo influyen en el sabor y aroma del vino. Cada variedad de uva tiene sus propias características, que se ven reflejadas en el vino final. Por ejemplo, la uva Malbec, originaria de Francia y hoy emblema de la Argentina, se caracteriza por su color profundo, su aroma a frutos rojos y su sabor a cerezas y ciruelas. Por otro lado, la uva Cabernet Sauvignon, originaria de Burdeos, Francia, se caracteriza por su sabor a frutas negras como la grosella y su aroma a cedro y tabaco. También existen uvas blancas, como la Chardonnay, que se caracteriza por su sabor a manzana y su aroma a vainilla, y la Sauvignon Blanc, que tiene un aroma herbáceo y sabor a cítricos. En Le Sommelier, sabemos que elegir las uvas adecuadas para cada tipo de vino y cada paladar es esencial para lograr la más alta calidad en los productos. Por eso, trabajamos con los mejores viñedos y bodegas del mundo, para garantizar que cada uva sea seleccionada cuidadosamente y tenga las características necesarias para elaborar vinos excepcionales. Además, en Le Sommelier, nos preocupamos por la sostenibilidad y la responsabilidad social, por lo que trabajamos con bodegas que comparten estos valores. Nuestro compromiso con el medio ambiente y la comunidad se ve reflejado en cada uno de los productos que representamos. Si estás buscando proveedores de vinos que entiendan y aprecien las diferencias entre los diferentes tipos de uva y cómo influyen en el sabor y aroma del vino, ¡Le Sommelier es tu mejor opción! Contáctanos y descubre el fascinante mundo del vino de la mano de expertos.

Vermut Lunfa es un vermut artesanal argentino que ha ganado gran popularidad en los últimos años. Elaborado con una mezcla de hierbas y especias cuidadosamente seleccionadas, su sabor distintivo ha conquistado a los amantes del vermut en todo el mundo. El secreto del éxito de Vermut Lunfa radica en su proceso de elaboración, que se lleva a cabo en pequeñas cantidades para garantizar la calidad y el sabor. Las hierbas y especias se maceran cuidadosamente en vino de malbec argentino durante varias semanas, antes de ser filtradas y embotelladas a mano. El resultado es un vermut rico y complejo, con notas de hierbas y especias que se complementan perfectamente con el sabor del vino de malbec. Su color rojizo profundo y su aroma intenso invitan a degustar el vermut en una tarde de verano o en una cena elegante. El éxito de Vermut Lunfa no solo radica en su sabor, sino también en su historia. La marca fue fundada por dos amigos que compartían la pasión por el vermut y la cultura argentina. Inspirados por la tradición italiana del vermut, decidieron crear su propia versión con un toque argentino. Desde entonces, Vermut Lunfa ha ganado numerosos premios y reconocimientos internacionales, lo que ha ayudado a popularizar el vermut en Argentina y en el extranjero. Además, su compromiso con la calidad y la sostenibilidad ha sido reconocido por organizaciones ambientales y de comercio justo. Vermut Lunfa es un vermut artesanal argentino que ha conquistado el paladar de los amantes del vermut en todo el mundo. Su proceso de elaboración cuidadoso y su sabor distintivo lo hacen una excelente opción para disfrutar en una tarde de verano o en una cena elegante. Además, su compromiso con la calidad y la sostenibilidad lo hacen una marca a tener en cuenta en el mercado de bebidas artesanales.

En un mundo donde la producción en masa y la comercialización han llevado a una homogenización del mercado, es importante volver a valorar la calidad y autenticidad de los productos artesanales. Este es especialmente el caso con los vinos, donde los pequeños productores a menudo ofrecen una experiencia de sabor más auténtico y personalizado que los vinos de alta escala de producción. Es hora de considerar la opción de optar por vinos de pequeños productores en lugar de los vinos comerciales de alta producción que se pueden encontrar en cualquier tienda de vinos. Los vinos boutique ofrecen una experiencia única, con una atención personalizada a los detalles y una pasión por la producción de vinos auténticos. Los pequeños productores pueden trabajar con técnicas tradicionales y experimentales para crear vinos que sean verdaderamente únicos. Es importante destacar que los pequeños productores a menudo tienen una conexión personal con sus viñedos y vinos, lo que les permite crear productos más auténticos y de mayor calidad. El cuidado y la atención que estos productores ponen en sus viñedos y vinos se traduce en vinos que son verdaderamente especiales y dignos de ser compartidos con amigos y seres queridos. Cuando se trata de agasajar a alguien especial, es mejor optar por vinos de pequeños productores en lugar de los vinos comerciales de alta producción. Al hacerlo, se envía un mensaje de apreciación y respeto por la artesanía y el trabajo arduo que implica la producción de vinos auténticos. Al elegir vinos de pequeños productores, se apoya a una industria que valora la calidad y la autenticidad, en lugar de la producción en masa y la comercialización. En resumen, es hora de considerar la opción de privilegiar vinos de pequeños productores en lugar de vinos muy comerciales. Los pequeños productores ofrecen una experiencia de sabor más auténtica y personalizada, y tienen una conexión personal con sus viñedos y vinos. Al optar por vinos boutique, se apoya una industria que valora la calidad y la autenticidad sobre la producción en masa y la comercialización. Cuando se trata de agasajar a alguien especial, los vinos de pequeños productores son la mejor opción.

El vino es una de las bebidas más antiguas y elegantes que existen. A lo largo de los años, se ha convertido en una bebida popular en todo el mundo, y hay muchas personas que disfrutan de su sabor y aroma. Sin embargo, no todo el mundo sabe cómo degustar un vino como un experto. En este artículo, te enseñaremos algunos consejos y trucos para que puedas apreciar el sabor y aroma del vino como un verdadero conocedor. Antes de empezar a degustar un vino, es importante saber que hay varias partes del vino que debes prestar atención. El color, aroma, sabor y textura son todos factores importantes que debes tener en cuenta. Además, es importante recordar que el vino debe ser degustado a temperatura ambiente, ya que las temperaturas extremas pueden afectar su sabor. El primer paso para degustar un vino . Mira el color del vino y trata de identificar los matices. El color del vino puede darte una idea de su edad y su sabor. Los vinos más jóvenes suelen ser más pálidos, mientras que los vinos más viejos tienden a ser más oscuros. Además, los vinos tintos pueden tener matices rojos o morados, mientras que los vinos blancos pueden ser amarillos o dorados. El siguiente paso es oler el vino. Para hacer esto, debes agitar la copa de vino suavemente para liberar su aroma. Después, acerca la nariz a la copa y respira profundamente. Trata de identificar los aromas que percibes. Puedes detectar una amplia variedad de aromas en un vino, como frutas, especias, hierbas e incluso flores. Una vez que hayas observado el color y olido el aroma del vino, es hora de probarlo. Toma un sorbo pequeño y mantén el vino en la boca durante unos segundos antes de tragarlo. Trata de identificar los sabores que percibes, como frutas, especias, madera o incluso chocolate. Además, presta atención a la textura del vino. ¿Es suave o astringente? ¿Tiene un cuerpo ligero o pesado? Después de haber probado el vino, es importante considerar su final. ¿Cómo es la sensación en la boca después de tragar el vino? ¿Hay algún sabor residual que perdura en la lengua? El final del vino puede darte una idea de su calidad y complejidad. Si deseas ser un verdadero experto en la degustación de vinos, hay algunos trucos que puedes seguir para mejorar tu experiencia. En primer lugar, es importante recordar que la degustación de vinos es un proceso subjetivo. Lo que a ti te parece delicioso, a otra persona puede no gustarle tanto. Por lo tanto, es importante seguir tus propios gustos y preferencias. Otro truco es practicar la degustación de vinos con amigos. Esto te permitirá comparar tus percepciones con las de otras personas y aprender de sus opiniones. Además, puedes organizar catas de vino en casa o unirte a clubes de degustación de vinos para descubrir nuevas variedades y expandir tus horizontes. Si te interesó y queres armar una cata de vinos privada, podes comunicarte con nosotros a info@lesommelier.com.ar

Pareciera que fin de año nos pone siempre para hacer reflexiones, balances. Probablemente el cansancio del año o las ganas de vacaciones, o el cierre del almanaque. Nosotros también queremos hacer nuestro balance con ustedes que nos apoyaron y bancaron durante todo el año. Este proyecto lleva más de cuatro años en marcha y hemos tenido, como todos, las vicisitudes propias de estos tiempos: pandemia, pospandemia, crisis, recontracrisis, pero nada de esto nos desanima. Al contrario nos impulsa, con la misma fuerza que la industria del vino tiene. Desde el inicio de Le Sommelier, optamos por comunicar vinos pocos convencionales, de pequeños productores, de partidas limitadas. Claro que es lo más difícil. ¿Pero quién dijo que tenía que ser fácil? Nos encanta comunicar estos proyectos que tienen mil pasiones, personas únicas que ponen sus sueños en botellas para que vos los puedas consumir. Y es por eso que hoy queremos agradecerles a los mejores cinco que nos volaron la cabeza y nos siguen entusiasmando. Gracias a cada uno de los que nos acompañaron y no solamente en este fin de año, si no cada día brindamos por ustedes y con ustedes. Le Sommelier, elaboró, según nuestro criterio, los mejores vinos que conocimos durante el 2022 1️⃣ Concierto Blend, Familia Azcona Blend de Bodega compuesto por los tres varietales de nuestra finca, Malbec Pinot Noir y Chardonnay. ensamblados de forma natural cada uno de los vinos ha sumado para dar un resultado extraordinario, color intenso aportado por el Malbec, nariz profunda complejizada por el Pinot Noir y una boca de acidez deliciosa fruto del Chardonnay. 2️⃣ Mugron Negro, Malbec 95 % y Tannat 5 %, producción muy limitada de 896 botellas, elaborado por cinco reconocidos enólogos de bodegas del noroeste argentino, manteniendo las borras desde la molienda hasta el fraccionamiento. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de primer uso. Alcohol 14,9 %. Potencial de guarda: 7 a 10 años. Excelente vino que expresa del terroir de los Valles Calchaquíes. 3️⃣ Estrella de Los Andes sangiovese, Ubicada en Perdriel, Lujan de Cuyo, en una construcción de los años 1900, la bodega conserva todo su encanto de aquellos años y se combina perfectamente con la mas nueva tecnología de elaboración y fraccionamiento. Su capacidad es de 2.000.000 de litros distribuidos en piletas de hormigón y tanques de acero inoxidable. Rojo suave con destellos violáceos, aromas a cereza, frutilla, canela y hierbas, entrada fresca, cuerpo ligero, se destaca su acidez y fruta. 4️⃣ Malandra Pedro Ximenez, YANARDI WINES es otro capítulo de un proyecto de vida que comenzó hace más de 20 años en el este de Mendoza. La cordillera, el sol, la tierra fértil. Pedro Ximenez es de color amarillo con tonos verdes. Presencia de frutos blancos de carozo como el durazno, la pera y la manzana verde. En boca es muy untuoso, con un final largo que perdura gracias a su equilibrada acidez. Ideal para acompañar una entrada de humita al plato con distintos tipos de ensaladas o platos de pescados y mariscos. 5️⃣ Grazie Mille Blend de Blancas, Grazie Mille nace en La Consulta, Valle de Uco, con el sueño de dos amigos; Fernando y Leandro. Dotados de aprendizaje e historias, comparten una misma pasión: el vino y la amistad. Con un viñedo que cumplió los 100 años a los pies de la Cordillera de los Andes Assamblage de blancas, cada varietal que componen nuestro White Blend Amistad, aportan frescura y personalidad salvaje. Aromas Frescos y colores brillantes, de buen equilibrio y excelente acidez. Claramente es una lista injusta, porque todos los vinos son genialidades. Pero quisimos rendirle culto aquellos que nos parecieron los más sorprendente. Y no olvidemos, que el mejor vino es el que te gusta a vos.

Durante el 2021 ha sido un año con muchos desafíos para los productores de vinos, vinotecas y en general para todos aquellos que degustamos del vino. Parte de ese desafío fue la falta de botellas que padecieron muchas bodegas, junto con la caída de las ventas comparado con 2020, donde fr uto de la pandemia se alcanzaron números records. Según datos oficiales, la comercialización de vinos en el mercado doméstico acumulaba una fuerte contracción del 1 2% durante los 11 primeros meses del año versus el mismo período del 2020. Más allá de estos contratiempos, la industria del vino siempre nos sorprende con novedades de productos y etiquetas. Dejando ver, que no hay crisis que por bien no venga. Le Sommelier, elaboró, según su criterio, los mejores vinos que conocimos durante el 2021: Nombre : Siete Vacas Torrontés Rose Variedad (cepa) : Torrontés Cosecha (año) : 2021 Bodega : Las Arcas de Tolombon S.A. Procedencia : Valle Calchaquí (Colalao del Valle) – Argentina Grado Alcohólico : 11,5% Altura del Viñedo : 1.750 m.s.n.m. Edad del Viñedo : 10 años Atractivo color salmón, límpido, transparente y brilante. En nariz es una combinación de aromas cítricos con frutas de carozo, durazno blanco, cáscara de naranja, leve especiado, fresco y elegante. En boca es de entrada dulce, suave, agradable, fresco, de buena acidez, sabroso. Servir a 9ºC. Guarda de 2 Años. Nro. 2 KRONTIRAS, AGLIANICO La uva Agliánico, la preferida según cuenta la historia del mismísimo Alejandro Magno que la llevaba en sus viajes por toda la Magna Grecia Ficha Técnica Variedad: 100% AGLIANICO Alcohol: 14,2 v/v. Azúcar residual: 2,39 g/l. pH: 3,7 Región MAIPU, MENDOZA. Altitud del viñedo: 900 MSNM. Conducción: Guyot simple Irrigación: Tradicional Densidad de plantación: 6.900 plantas/ ha Producción: 1,300g/Planta. Fecha de cosecha: Mediados de Marzo Cosecha: manual en cajas de15 Kg. De color negro-tinto, con taninos potentes y firmes, notable acidez y sabores de fruta oscura. Su largo potencial de guarda(5-10 años) dará un gran vino de textura satinada. Nro. 3 COLONIA LAS LIEBRES, CABERNET FRANC Este es un Cabernet Franc que muestra el lado fresco y especiado de la variedad. Proviene de suelos pedregosos, ubicados al pie de la Cordillera de Los Andes. En nariz es floral, con aromas a rosas, pero también con notas de frutos rojos. La brisa fresca de la montaña, sumada a laviticultura orgánica y a las prácticas enológicas de mínima intervención, se traducen en un vino puro, lleno de sabor. En boca tiene un cuerpo medio, con taninos finos y jugosos, y un final suave y largo. Es ideal para acompañar carnes rojas, de caza y platos especiados. VIÑEDOS Uvas 100% Cabernet Franc, cultivadas en un viñedo con manejo orgánico conducido en espaldero; ubicado en Luján de Cuyo, Mendoza. En esta zona, de clima semidesértico y a una altura de 900 msnm, se destaca la amplitud térmica entre el día y la noche. Los suelos, originados por sedimentos aluviales provenientes de la Cordillera de los Andes, presentan una textura limo-arenosa fina con una baja proporción de elementos gruesos en su matriz. Esta composición, sumada a sus horizontes profundos y gran capacidad de retención hídrica, favorece el desarrollo de un ecosistema radicular fresco, ideal para hacer frente a las altas temperaturas típicas del verano mendocino. Nro. 4 MAD BIRD, ANCELLOTTA REPOSADO Con ese perfil innovador, la bodega fue una de las pioneras en apostar a la Ancellotta en nuestro país, una cepa no tan conocida que sedujo a todo el equipo de la bodega por su complejidad y versatilidad. Actualmente cuentan con más de 115 hectáreas dedicadas completamente a esta variedad y tienen el viñedo de Ancellotta más grande de Argentina (90 hectáreas), ubicado en San Martín. Según explica Francisco Rodríguez, brand manager de Corbeau Wines, con esta nueva incorporación querían mostrar aún más la versatilidad de esta variedad: “Cuenta con 10 meses de reposo en barrica, es un vino elegante y delicado, con potencia y estructura, donde la madera acompaña perfectamente a la uva. No hay que ser un experto para disfrutarlo, sino que lo pensamos para que todos aquellos que quieran disfrutarlo, puedan hacerlo”. Nro. 5 XUMEK, ABISMO Bodega Xumek es la bodega que mejor representa la identidad del Valle de Zonda, en la provincia de San Juan Un valle sinuoso de la Pre-Cordillera de los Ándes con microclimas extremos y diversos a alturas que van del los 800 a los 1.500 metros sobre el nivel del mar. Un terreno de unas 15.000 hectáreas, acariciado por la influencia permanente del vineto Zonda y transformado en una reserva privada de flora y fauna donde se crían ñandues y guanacos para su posterior reinserción en el medio natural. ABISMO Finca La Ciénaga Malbec 2018 es un vino concentrado y complejo con aromas muy puros de fruta y con un gran potencial de guarda. Expresa el terroir único de nuestra finca de altura a 1.470 metros sobre el nivel del mar. Su suelo aluvional calcáreo y un clima fresco de altura (cuyas temperaturas promedio son 5º C más bajas que las otras fincas) nos permiten crear vinos característicos por su frescura, salvajes y de aromas intensos.

El Día Internacional del Champagne, es una celebración que anualmente tiene lugar cada viernes de la tercera semana del mes de octubre. Por lo tanto, en este 2021, el próximo viernes 22 será la ocasión perfecta para brindar con él como protagonista. Y como su nombre es una denominación de origen que pertenece exclusivamente a la región francesa de Champagne, para poder adherir a este festejo y evocación en el terreno vernáculo, podemos perfectamente adoptar la sinonimia de “vino espumoso” que en nuestras tierras se produce en cantidades y calidades envidiables. Los vinos espumantes, son una de las bebidas más famosas y democratizadas del mundo, y un producto asociado a todo tipo de festejo y celebración. Un poco de historia Desde fines del siglo XVIII, los productores de Champagne comenzaron a controlar el fenómeno de la efervescencia. Y Dom Pierre Pérignon, monje benedictino de Hautvillers (región de Champagne), que estaba a cargo de la producción de vino en esa abadía, el señalado como descubridor del tradicional método champenoise con el que comenzó a elaborarse. A partir de entonces, el vino deja de ser atributo de los religiosos y pasa a ocupar un lugar preponderante en ocasiones festivas. Sus seductoras burbujas conquistan el paladar de los libertinos del siglo XVIII y su fama comienza a crecer como una bola de nieve. El vino del corcho que salta o de la corona de latón, comenzó así a consumirse en las cenas del Palacio Real. La pista de los significativos encargos de Jeanne Antoinette Poisson, duquesa y marquesa de Pompadour (la mujer más influyente de Francia durante el reinado de Luis XV en el siglo dieciocho) para sus fiestas campestres es tan abrumador como sorprendente: en un baile de máscaras celebrado en el Hôtel de Ville en 1739, se bebieron al menos 1800 botellas de champagne!!! Impresionante. A finales del siglo XIX, la evolución de la logística y la diversificación de los medios de transporte, aceleraron la velocidad de distribución de los vinos de Champagne y posibilitaron su comercialización a gran escala con la consecuente penetración en los principales mercados de consumo internacional. Sin embargo, la reputación del vino espumante no es privativa de la región de Champagne (aunque sí su D.O.). También recibe consagradas denominaciones según su origen y procedencia como, por ejemplo: Asti, en Italia; Cava, en España; o Sekt, en Alemania, entre otras. El vino festivo Sinónimo de júbilo, festejo o celebración, el vino espumoso es un ingrediente infaltable en cumpleaños, bautismos, casamientos, divorcios, momentos íntimos, brindis de fin de año, cócteles sociales de todo tipo, y reuniones artísticas o deportivas. Es más, hasta está presente en la náutica. El bautismo de un buque en su primer contacto con el agua está asociado a una botella que se arroja en dirección del casco, choca con éste y estalla en un burbujeante brote de espuma, en un ritual que es tomado como señal de buenos augurios para la embarcación y de conmemoración del acontecimiento. Maridaje Versátil y polivalente, el vino espumoso es un auténtico jocker gastronómico, pues es capaz de construir una buena comunión con todo, o casi. En la regulación de la Argentina, existen 6 categorías diferentes de espumosos. Se los clasifica en cuanto a su riqueza en azúcar, según los gramos de azúcar residual por litro: Nature (menos de 3 gramos), Brut Nature (menos de 7 gramos), Extra Brut (menos de 11 gramos), Brut (menos de 15 gramos), Demi Sec (entre 15 a 40 gramos), y Dulce (más de 40 gramos)

La OIV (Organización Internacional de la Viña y el Vino) difundió la sede del próximo Congreso Mundial de la Viña y el Vino. La 43º edición de este trascendente evento para la vitivinicultura, se desarrollará en México en el mes de noviembre de 2022. El país azteca se constituirá así, por segunda vez en su historia, en el anfitrión de este acontecimiento internacional de la OIV, tras haber realizado la edición del año 1980. Con epicentro en Baja California, México recibirá a los principales expertos en la materia con el propósito de lograr un provechoso y enriquecedor intercambio de conocimientos y experiencias que al mismo tiempo que permitan mostrar la relevancia que tiene este sector en la economía mundial, sin perder de vista los objetivos comunes que impulsen políticas y acciones que lo fortalezcan. Asimismo, este evento internacional representa para México una vidriera al mundo para dar a conocer el desarrollo de la industria vitivinícola nacional, a través de la tecnología, la enología y el cuidado de los recursos naturales. Según datos difundidos por el país organizador, México cuenta en la actualidad con 14 Estados productores de vid, con una superficie cultivada de casi cuarenta mil hectáreas y más de 50 variedades en producción, de las cuales unas ocho mil hectáreas se destinan a la elaboración de vinos y otros productos industriales.

El vino está disfrutando un mini-boom de consumo en la era COVID-19 en el hogar, aunque puede haber nubes negras económicas en el horizonte. Esta y otras opciones, consideradas desde la consultora especializada en vino Wine Intelligence. Los bebedores de vino en los principales mercados de consumo han recurrido más a menudo al vino durante la pandemia de COVID-19, el consumo de vino en el hogar se ha visto impulsado por los «confinamientos» y por el aumento del consumo fuera de las comidas. Sin embargo, estos nuevos datos suscitan preocupación sobre la sostenibilidad de este crecimiento, dado el deterioro del entorno económico y las presiones sobre las finanzas de los hogares. Esta es la valoración de Lulie Halstead de la consultora experta en temas vinícolas Wine Intelligence. Seis meses después del bloqueo sin precedentes de la economía mundial para combatir el virus COVID-19, ¿qué podemos aprender sobre el comportamiento y las actitudes de los consumidores en la nueva era Covid? ¿Y cuál es la dirección que tomará? Estas son dos preguntas que se abordan en el informe Tendencias de los consumidores de vino en la era COVID-19, publicado por Wine Intelligence, que hace un seguimiento de los consumidores de vino de abril a agosto de 2020 en siete mercados clave de consumo de vino en todo el mundo y compara su comportamiento con lo que sabíamos desde la AEC – «antes de la era COVID». Las respuestas representan una cierta tranquilidad para la categoría de vinos, pero hay una creciente preocupación por los desafíos que se avecinan. El HÁBITO DE CONSUMIR VINO SE AFIANZA EN TIEMPOS DE COVID COVID Primero, el lado positivo. A pesar del cierre de gran parte de las instalaciones, combinado con las limitadas oportunidades de socialización, viajes y vacaciones durante el año 2020 – o tal vez debido a todo lo anterior – las ocasiones de beber vino han proliferado en muchos mercados, en particular en EE.UU. Los consumidores han hecho el cambio de otras bebidas al vino, sobre todo los de bebidas espirituosas. Han encontrado nuevas ocasiones en la era COVID para satisfacer sus hábitos de consumo de vino en el hogar y al aire libre (cada vez más usando servicios individuales, aunque esto está creciendo desde una base baja), online con los amigos, y luego la del momento relajante y solitario frente a Netflix por la noche. Por otro lado, la tendencia inicial de beber de día o vino con el almuerzo ha disminuido. ¿Quién está impulsando este crecimiento? La respuesta es la gente que ya tiene el vino bastante presente en sus vidas. Estos bebedores de «corazón» han duplicado su categoría, aunque en muchos mercados lo han hecho reduciendo su gasto por botella, para mantenerse en general dentro de un presupuesto. Se han volcado más hacia las marcas probadas y comprobadas y, cuando están disponibles, hacia los vinos de producción nacional, ya que la seguridad, la confianza y la familiaridad se han vuelto más importantes en la decisión de compra. LAS VENTAS ON LINE DE VINO SE HAN DISPARADO El extraordinario crecimiento del canal de ventas online en los últimos meses ha sido bien documentado por Wine Intelligence y otros, y las pruebas de este informe sugieren que el impulso de principios de año se está manteniendo -posiblemente potenciando- a medida que los consumidores se sienten más cómodos con la idea de pedir vino online, y no tienen ningún problema en aceptar las entregas ya que lo más probable es que estén en casa durante el día. Este informe también se centra más en quién está impulsando el aumento de las ventas online y en qué mercados el canal online tendrá mejores resultados. LOS CONSUMIDORES PODRÍAN VOLVER AL "MODO AHORRO" Hasta aquí las buenas noticias. Los datos de rastreo que han recopilado y analizado ofrecen varias luces de advertencia para los estrategas, en particular las que se derivan del tema más amplio de la confianza de los consumidores y las perspectivas de las principales economías para los próximos años. Detallan que las actitudes más amplias de los consumidores hacia la vida se están volviendo menos optimistas y más cautelosas en la mayoría de los mercados hasta el año 2020, a medida que la realidad del mundo con COVID-19 se hace cada vez más clara. El deseo de gastar dinero en pequeños lujos, que surgió en abril, está disminuyendo, ya que los consumidores se centran en apuntalar sus finanzas para un período de incertidumbre en el empleo y los ingresos. Hay excepciones a esto en Alemania y China, donde el optimismo sobre el futuro parece ir en aumento, y también son los dos únicos mercados en los que la idea de unas vacaciones en el extranjero se acepta como una prioridad sensata para el futuro. DE UN MAYOR CONSUMO DE VINO HOGAREÑO A MENORES VISITAS A BARES Y RESTAURANTES La conmoción inicial de los confinamientos y los cierres de establecimientos que llevó a un consumo de vino en el hogar ha dado paso a un hábito más profundo de reducir las visitas a los bares y restaurantes, siendo la ocasión de la «comida informal» la que sufre la mayor pérdida. Los niveles de gasto en vino cuando se está en el local también han caído. Lo que es más preocupante para el restaurante, y de nuevo con la excepción de China y Alemania, la mayoría de los mercados no verán un repunte en los locales de comidas hasta que el riesgo de pandemia disminuya. LAS BUENAS NOTICIAS PARA EL VINO TAMBIÉN DEPENDEN DE UNA VACUNA... ¡Y HAY PERSPECTIVAS! Las noticias para el vino podrían haber sido mucho peores, como seguramente lo son para los que han invertido mucho en sectores como los viajes, la hotelería y la propiedad comercial. El vino, y el alcohol en general, parecen beneficiarse de un cambio de comportamiento forzoso y de una cierta mejora a corto plazo en los presupuestos familiares, sin la carga del coste de las vacaciones de verano, los desplazamientos y las salidas. Por lo tanto, en Wine Intelligence destacan que la gran variable para 2021 será si las finanzas de los hogares se estabilizan y el panorama económico general mejora, siendo el catalizador más probable para ello el despliegue de una vacuna viable a escala global. By: "Dano" Moretti, autor invitado

La referencia histórica más antigua de la palabra “malbec” data de Monsieur Malbeck quien fue el primero en plantar la vitis vinifera que da como fruto esta uva en el departamento de Gironda, Francia.