¡Bienvenidos al fascinante mundo del vino! Queremos hablarles acerca de los diferentes tipos de uva y cómo influyen en el sabor y aroma del vino. El mundo del vino es un universo complejo que involucra múltiples factores, desde el clima y la geografía, hasta la elección de las uvas y la elaboración del vino. En este sentido, es fundamental tener un conocimiento profundo sobre las diferentes variedades de uva y cómo influyen en el sabor y aroma del vino. Cada variedad de uva tiene sus propias características, que se ven reflejadas en el vino final. Por ejemplo, la uva Malbec, originaria de Francia y hoy emblema de la Argentina, se caracteriza por su color profundo, su aroma a frutos rojos y su sabor a cerezas y ciruelas. Por otro lado, la uva Cabernet Sauvignon, originaria de Burdeos, Francia, se caracteriza por su sabor a frutas negras como la grosella y su aroma a cedro y tabaco. También existen uvas blancas, como la Chardonnay, que se caracteriza por su sabor a manzana y su aroma a vainilla, y la Sauvignon Blanc, que tiene un aroma herbáceo y sabor a cítricos. En Le Sommelier, sabemos que elegir las uvas adecuadas para cada tipo de vino y cada paladar es esencial para lograr la más alta calidad en los productos. Por eso, trabajamos con los mejores viñedos y bodegas del mundo, para garantizar que cada uva sea seleccionada cuidadosamente y tenga las características necesarias para elaborar vinos excepcionales. Además, en Le Sommelier, nos preocupamos por la sostenibilidad y la responsabilidad social, por lo que trabajamos con bodegas que comparten estos valores. Nuestro compromiso con el medio ambiente y la comunidad se ve reflejado en cada uno de los productos que representamos. Si estás buscando proveedores de vinos que entiendan y aprecien las diferencias entre los diferentes tipos de uva y cómo influyen en el sabor y aroma del vino, ¡Le Sommelier es tu mejor opción! Contáctanos y descubre el fascinante mundo del vino de la mano de expertos.

Vermut Lunfa es un vermut artesanal argentino que ha ganado gran popularidad en los últimos años. Elaborado con una mezcla de hierbas y especias cuidadosamente seleccionadas, su sabor distintivo ha conquistado a los amantes del vermut en todo el mundo. El secreto del éxito de Vermut Lunfa radica en su proceso de elaboración, que se lleva a cabo en pequeñas cantidades para garantizar la calidad y el sabor. Las hierbas y especias se maceran cuidadosamente en vino de malbec argentino durante varias semanas, antes de ser filtradas y embotelladas a mano. El resultado es un vermut rico y complejo, con notas de hierbas y especias que se complementan perfectamente con el sabor del vino de malbec. Su color rojizo profundo y su aroma intenso invitan a degustar el vermut en una tarde de verano o en una cena elegante. El éxito de Vermut Lunfa no solo radica en su sabor, sino también en su historia. La marca fue fundada por dos amigos que compartían la pasión por el vermut y la cultura argentina. Inspirados por la tradición italiana del vermut, decidieron crear su propia versión con un toque argentino. Desde entonces, Vermut Lunfa ha ganado numerosos premios y reconocimientos internacionales, lo que ha ayudado a popularizar el vermut en Argentina y en el extranjero. Además, su compromiso con la calidad y la sostenibilidad ha sido reconocido por organizaciones ambientales y de comercio justo. Vermut Lunfa es un vermut artesanal argentino que ha conquistado el paladar de los amantes del vermut en todo el mundo. Su proceso de elaboración cuidadoso y su sabor distintivo lo hacen una excelente opción para disfrutar en una tarde de verano o en una cena elegante. Además, su compromiso con la calidad y la sostenibilidad lo hacen una marca a tener en cuenta en el mercado de bebidas artesanales.

En un mundo donde la producción en masa y la comercialización han llevado a una homogenización del mercado, es importante volver a valorar la calidad y autenticidad de los productos artesanales. Este es especialmente el caso con los vinos, donde los pequeños productores a menudo ofrecen una experiencia de sabor más auténtico y personalizado que los vinos de alta escala de producción. Es hora de considerar la opción de optar por vinos de pequeños productores en lugar de los vinos comerciales de alta producción que se pueden encontrar en cualquier tienda de vinos. Los vinos boutique ofrecen una experiencia única, con una atención personalizada a los detalles y una pasión por la producción de vinos auténticos. Los pequeños productores pueden trabajar con técnicas tradicionales y experimentales para crear vinos que sean verdaderamente únicos. Es importante destacar que los pequeños productores a menudo tienen una conexión personal con sus viñedos y vinos, lo que les permite crear productos más auténticos y de mayor calidad. El cuidado y la atención que estos productores ponen en sus viñedos y vinos se traduce en vinos que son verdaderamente especiales y dignos de ser compartidos con amigos y seres queridos. Cuando se trata de agasajar a alguien especial, es mejor optar por vinos de pequeños productores en lugar de los vinos comerciales de alta producción. Al hacerlo, se envía un mensaje de apreciación y respeto por la artesanía y el trabajo arduo que implica la producción de vinos auténticos. Al elegir vinos de pequeños productores, se apoya a una industria que valora la calidad y la autenticidad, en lugar de la producción en masa y la comercialización. En resumen, es hora de considerar la opción de privilegiar vinos de pequeños productores en lugar de vinos muy comerciales. Los pequeños productores ofrecen una experiencia de sabor más auténtica y personalizada, y tienen una conexión personal con sus viñedos y vinos. Al optar por vinos boutique, se apoya una industria que valora la calidad y la autenticidad sobre la producción en masa y la comercialización. Cuando se trata de agasajar a alguien especial, los vinos de pequeños productores son la mejor opción.

El vino es una de las bebidas más antiguas y elegantes que existen. A lo largo de los años, se ha convertido en una bebida popular en todo el mundo, y hay muchas personas que disfrutan de su sabor y aroma. Sin embargo, no todo el mundo sabe cómo degustar un vino como un experto. En este artículo, te enseñaremos algunos consejos y trucos para que puedas apreciar el sabor y aroma del vino como un verdadero conocedor. Antes de empezar a degustar un vino, es importante saber que hay varias partes del vino que debes prestar atención. El color, aroma, sabor y textura son todos factores importantes que debes tener en cuenta. Además, es importante recordar que el vino debe ser degustado a temperatura ambiente, ya que las temperaturas extremas pueden afectar su sabor. El primer paso para degustar un vino . Mira el color del vino y trata de identificar los matices. El color del vino puede darte una idea de su edad y su sabor. Los vinos más jóvenes suelen ser más pálidos, mientras que los vinos más viejos tienden a ser más oscuros. Además, los vinos tintos pueden tener matices rojos o morados, mientras que los vinos blancos pueden ser amarillos o dorados. El siguiente paso es oler el vino. Para hacer esto, debes agitar la copa de vino suavemente para liberar su aroma. Después, acerca la nariz a la copa y respira profundamente. Trata de identificar los aromas que percibes. Puedes detectar una amplia variedad de aromas en un vino, como frutas, especias, hierbas e incluso flores. Una vez que hayas observado el color y olido el aroma del vino, es hora de probarlo. Toma un sorbo pequeño y mantén el vino en la boca durante unos segundos antes de tragarlo. Trata de identificar los sabores que percibes, como frutas, especias, madera o incluso chocolate. Además, presta atención a la textura del vino. ¿Es suave o astringente? ¿Tiene un cuerpo ligero o pesado? Después de haber probado el vino, es importante considerar su final. ¿Cómo es la sensación en la boca después de tragar el vino? ¿Hay algún sabor residual que perdura en la lengua? El final del vino puede darte una idea de su calidad y complejidad. Si deseas ser un verdadero experto en la degustación de vinos, hay algunos trucos que puedes seguir para mejorar tu experiencia. En primer lugar, es importante recordar que la degustación de vinos es un proceso subjetivo. Lo que a ti te parece delicioso, a otra persona puede no gustarle tanto. Por lo tanto, es importante seguir tus propios gustos y preferencias. Otro truco es practicar la degustación de vinos con amigos. Esto te permitirá comparar tus percepciones con las de otras personas y aprender de sus opiniones. Además, puedes organizar catas de vino en casa o unirte a clubes de degustación de vinos para descubrir nuevas variedades y expandir tus horizontes. Si te interesó y queres armar una cata de vinos privada, podes comunicarte con nosotros a info@lesommelier.com.ar

Pareciera que fin de año nos pone siempre para hacer reflexiones, balances. Probablemente el cansancio del año o las ganas de vacaciones, o el cierre del almanaque. Nosotros también queremos hacer nuestro balance con ustedes que nos apoyaron y bancaron durante todo el año. Este proyecto lleva más de cuatro años en marcha y hemos tenido, como todos, las vicisitudes propias de estos tiempos: pandemia, pospandemia, crisis, recontracrisis, pero nada de esto nos desanima. Al contrario nos impulsa, con la misma fuerza que la industria del vino tiene. Desde el inicio de Le Sommelier, optamos por comunicar vinos pocos convencionales, de pequeños productores, de partidas limitadas. Claro que es lo más difícil. ¿Pero quién dijo que tenía que ser fácil? Nos encanta comunicar estos proyectos que tienen mil pasiones, personas únicas que ponen sus sueños en botellas para que vos los puedas consumir. Y es por eso que hoy queremos agradecerles a los mejores cinco que nos volaron la cabeza y nos siguen entusiasmando. Gracias a cada uno de los que nos acompañaron y no solamente en este fin de año, si no cada día brindamos por ustedes y con ustedes. Le Sommelier, elaboró, según nuestro criterio, los mejores vinos que conocimos durante el 2022 1️⃣ Concierto Blend, Familia Azcona Blend de Bodega compuesto por los tres varietales de nuestra finca, Malbec Pinot Noir y Chardonnay. ensamblados de forma natural cada uno de los vinos ha sumado para dar un resultado extraordinario, color intenso aportado por el Malbec, nariz profunda complejizada por el Pinot Noir y una boca de acidez deliciosa fruto del Chardonnay. 2️⃣ Mugron Negro, Malbec 95 % y Tannat 5 %, producción muy limitada de 896 botellas, elaborado por cinco reconocidos enólogos de bodegas del noroeste argentino, manteniendo las borras desde la molienda hasta el fraccionamiento. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de primer uso. Alcohol 14,9 %. Potencial de guarda: 7 a 10 años. Excelente vino que expresa del terroir de los Valles Calchaquíes. 3️⃣ Estrella de Los Andes sangiovese, Ubicada en Perdriel, Lujan de Cuyo, en una construcción de los años 1900, la bodega conserva todo su encanto de aquellos años y se combina perfectamente con la mas nueva tecnología de elaboración y fraccionamiento. Su capacidad es de 2.000.000 de litros distribuidos en piletas de hormigón y tanques de acero inoxidable. Rojo suave con destellos violáceos, aromas a cereza, frutilla, canela y hierbas, entrada fresca, cuerpo ligero, se destaca su acidez y fruta. 4️⃣ Malandra Pedro Ximenez, YANARDI WINES es otro capítulo de un proyecto de vida que comenzó hace más de 20 años en el este de Mendoza. La cordillera, el sol, la tierra fértil. Pedro Ximenez es de color amarillo con tonos verdes. Presencia de frutos blancos de carozo como el durazno, la pera y la manzana verde. En boca es muy untuoso, con un final largo que perdura gracias a su equilibrada acidez. Ideal para acompañar una entrada de humita al plato con distintos tipos de ensaladas o platos de pescados y mariscos. 5️⃣ Grazie Mille Blend de Blancas, Grazie Mille nace en La Consulta, Valle de Uco, con el sueño de dos amigos; Fernando y Leandro. Dotados de aprendizaje e historias, comparten una misma pasión: el vino y la amistad. Con un viñedo que cumplió los 100 años a los pies de la Cordillera de los Andes Assamblage de blancas, cada varietal que componen nuestro White Blend Amistad, aportan frescura y personalidad salvaje. Aromas Frescos y colores brillantes, de buen equilibrio y excelente acidez. Claramente es una lista injusta, porque todos los vinos son genialidades. Pero quisimos rendirle culto aquellos que nos parecieron los más sorprendente. Y no olvidemos, que el mejor vino es el que te gusta a vos.

Durante el 2021 ha sido un año con muchos desafíos para los productores de vinos, vinotecas y en general para todos aquellos que degustamos del vino. Parte de ese desafío fue la falta de botellas que padecieron muchas bodegas, junto con la caída de las ventas comparado con 2020, donde fr uto de la pandemia se alcanzaron números records. Según datos oficiales, la comercialización de vinos en el mercado doméstico acumulaba una fuerte contracción del 1 2% durante los 11 primeros meses del año versus el mismo período del 2020. Más allá de estos contratiempos, la industria del vino siempre nos sorprende con novedades de productos y etiquetas. Dejando ver, que no hay crisis que por bien no venga. Le Sommelier, elaboró, según su criterio, los mejores vinos que conocimos durante el 2021: Nombre : Siete Vacas Torrontés Rose Variedad (cepa) : Torrontés Cosecha (año) : 2021 Bodega : Las Arcas de Tolombon S.A. Procedencia : Valle Calchaquí (Colalao del Valle) – Argentina Grado Alcohólico : 11,5% Altura del Viñedo : 1.750 m.s.n.m. Edad del Viñedo : 10 años Atractivo color salmón, límpido, transparente y brilante. En nariz es una combinación de aromas cítricos con frutas de carozo, durazno blanco, cáscara de naranja, leve especiado, fresco y elegante. En boca es de entrada dulce, suave, agradable, fresco, de buena acidez, sabroso. Servir a 9ºC. Guarda de 2 Años. Nro. 2 KRONTIRAS, AGLIANICO La uva Agliánico, la preferida según cuenta la historia del mismísimo Alejandro Magno que la llevaba en sus viajes por toda la Magna Grecia Ficha Técnica Variedad: 100% AGLIANICO Alcohol: 14,2 v/v. Azúcar residual: 2,39 g/l. pH: 3,7 Región MAIPU, MENDOZA. Altitud del viñedo: 900 MSNM. Conducción: Guyot simple Irrigación: Tradicional Densidad de plantación: 6.900 plantas/ ha Producción: 1,300g/Planta. Fecha de cosecha: Mediados de Marzo Cosecha: manual en cajas de15 Kg. De color negro-tinto, con taninos potentes y firmes, notable acidez y sabores de fruta oscura. Su largo potencial de guarda(5-10 años) dará un gran vino de textura satinada. Nro. 3 COLONIA LAS LIEBRES, CABERNET FRANC Este es un Cabernet Franc que muestra el lado fresco y especiado de la variedad. Proviene de suelos pedregosos, ubicados al pie de la Cordillera de Los Andes. En nariz es floral, con aromas a rosas, pero también con notas de frutos rojos. La brisa fresca de la montaña, sumada a laviticultura orgánica y a las prácticas enológicas de mínima intervención, se traducen en un vino puro, lleno de sabor. En boca tiene un cuerpo medio, con taninos finos y jugosos, y un final suave y largo. Es ideal para acompañar carnes rojas, de caza y platos especiados. VIÑEDOS Uvas 100% Cabernet Franc, cultivadas en un viñedo con manejo orgánico conducido en espaldero; ubicado en Luján de Cuyo, Mendoza. En esta zona, de clima semidesértico y a una altura de 900 msnm, se destaca la amplitud térmica entre el día y la noche. Los suelos, originados por sedimentos aluviales provenientes de la Cordillera de los Andes, presentan una textura limo-arenosa fina con una baja proporción de elementos gruesos en su matriz. Esta composición, sumada a sus horizontes profundos y gran capacidad de retención hídrica, favorece el desarrollo de un ecosistema radicular fresco, ideal para hacer frente a las altas temperaturas típicas del verano mendocino. Nro. 4 MAD BIRD, ANCELLOTTA REPOSADO Con ese perfil innovador, la bodega fue una de las pioneras en apostar a la Ancellotta en nuestro país, una cepa no tan conocida que sedujo a todo el equipo de la bodega por su complejidad y versatilidad. Actualmente cuentan con más de 115 hectáreas dedicadas completamente a esta variedad y tienen el viñedo de Ancellotta más grande de Argentina (90 hectáreas), ubicado en San Martín. Según explica Francisco Rodríguez, brand manager de Corbeau Wines, con esta nueva incorporación querían mostrar aún más la versatilidad de esta variedad: “Cuenta con 10 meses de reposo en barrica, es un vino elegante y delicado, con potencia y estructura, donde la madera acompaña perfectamente a la uva. No hay que ser un experto para disfrutarlo, sino que lo pensamos para que todos aquellos que quieran disfrutarlo, puedan hacerlo”. Nro. 5 XUMEK, ABISMO Bodega Xumek es la bodega que mejor representa la identidad del Valle de Zonda, en la provincia de San Juan Un valle sinuoso de la Pre-Cordillera de los Ándes con microclimas extremos y diversos a alturas que van del los 800 a los 1.500 metros sobre el nivel del mar. Un terreno de unas 15.000 hectáreas, acariciado por la influencia permanente del vineto Zonda y transformado en una reserva privada de flora y fauna donde se crían ñandues y guanacos para su posterior reinserción en el medio natural. ABISMO Finca La Ciénaga Malbec 2018 es un vino concentrado y complejo con aromas muy puros de fruta y con un gran potencial de guarda. Expresa el terroir único de nuestra finca de altura a 1.470 metros sobre el nivel del mar. Su suelo aluvional calcáreo y un clima fresco de altura (cuyas temperaturas promedio son 5º C más bajas que las otras fincas) nos permiten crear vinos característicos por su frescura, salvajes y de aromas intensos.

El Día Internacional del Champagne, es una celebración que anualmente tiene lugar cada viernes de la tercera semana del mes de octubre. Por lo tanto, en este 2021, el próximo viernes 22 será la ocasión perfecta para brindar con él como protagonista. Y como su nombre es una denominación de origen que pertenece exclusivamente a la región francesa de Champagne, para poder adherir a este festejo y evocación en el terreno vernáculo, podemos perfectamente adoptar la sinonimia de “vino espumoso” que en nuestras tierras se produce en cantidades y calidades envidiables. Los vinos espumantes, son una de las bebidas más famosas y democratizadas del mundo, y un producto asociado a todo tipo de festejo y celebración. Un poco de historia Desde fines del siglo XVIII, los productores de Champagne comenzaron a controlar el fenómeno de la efervescencia. Y Dom Pierre Pérignon, monje benedictino de Hautvillers (región de Champagne), que estaba a cargo de la producción de vino en esa abadía, el señalado como descubridor del tradicional método champenoise con el que comenzó a elaborarse. A partir de entonces, el vino deja de ser atributo de los religiosos y pasa a ocupar un lugar preponderante en ocasiones festivas. Sus seductoras burbujas conquistan el paladar de los libertinos del siglo XVIII y su fama comienza a crecer como una bola de nieve. El vino del corcho que salta o de la corona de latón, comenzó así a consumirse en las cenas del Palacio Real. La pista de los significativos encargos de Jeanne Antoinette Poisson, duquesa y marquesa de Pompadour (la mujer más influyente de Francia durante el reinado de Luis XV en el siglo dieciocho) para sus fiestas campestres es tan abrumador como sorprendente: en un baile de máscaras celebrado en el Hôtel de Ville en 1739, se bebieron al menos 1800 botellas de champagne!!! Impresionante. A finales del siglo XIX, la evolución de la logística y la diversificación de los medios de transporte, aceleraron la velocidad de distribución de los vinos de Champagne y posibilitaron su comercialización a gran escala con la consecuente penetración en los principales mercados de consumo internacional. Sin embargo, la reputación del vino espumante no es privativa de la región de Champagne (aunque sí su D.O.). También recibe consagradas denominaciones según su origen y procedencia como, por ejemplo: Asti, en Italia; Cava, en España; o Sekt, en Alemania, entre otras. El vino festivo Sinónimo de júbilo, festejo o celebración, el vino espumoso es un ingrediente infaltable en cumpleaños, bautismos, casamientos, divorcios, momentos íntimos, brindis de fin de año, cócteles sociales de todo tipo, y reuniones artísticas o deportivas. Es más, hasta está presente en la náutica. El bautismo de un buque en su primer contacto con el agua está asociado a una botella que se arroja en dirección del casco, choca con éste y estalla en un burbujeante brote de espuma, en un ritual que es tomado como señal de buenos augurios para la embarcación y de conmemoración del acontecimiento. Maridaje Versátil y polivalente, el vino espumoso es un auténtico jocker gastronómico, pues es capaz de construir una buena comunión con todo, o casi. En la regulación de la Argentina, existen 6 categorías diferentes de espumosos. Se los clasifica en cuanto a su riqueza en azúcar, según los gramos de azúcar residual por litro: Nature (menos de 3 gramos), Brut Nature (menos de 7 gramos), Extra Brut (menos de 11 gramos), Brut (menos de 15 gramos), Demi Sec (entre 15 a 40 gramos), y Dulce (más de 40 gramos)

La OIV (Organización Internacional de la Viña y el Vino) difundió la sede del próximo Congreso Mundial de la Viña y el Vino. La 43º edición de este trascendente evento para la vitivinicultura, se desarrollará en México en el mes de noviembre de 2022. El país azteca se constituirá así, por segunda vez en su historia, en el anfitrión de este acontecimiento internacional de la OIV, tras haber realizado la edición del año 1980. Con epicentro en Baja California, México recibirá a los principales expertos en la materia con el propósito de lograr un provechoso y enriquecedor intercambio de conocimientos y experiencias que al mismo tiempo que permitan mostrar la relevancia que tiene este sector en la economía mundial, sin perder de vista los objetivos comunes que impulsen políticas y acciones que lo fortalezcan. Asimismo, este evento internacional representa para México una vidriera al mundo para dar a conocer el desarrollo de la industria vitivinícola nacional, a través de la tecnología, la enología y el cuidado de los recursos naturales. Según datos difundidos por el país organizador, México cuenta en la actualidad con 14 Estados productores de vid, con una superficie cultivada de casi cuarenta mil hectáreas y más de 50 variedades en producción, de las cuales unas ocho mil hectáreas se destinan a la elaboración de vinos y otros productos industriales.

El vino está disfrutando un mini-boom de consumo en la era COVID-19 en el hogar, aunque puede haber nubes negras económicas en el horizonte. Esta y otras opciones, consideradas desde la consultora especializada en vino Wine Intelligence. Los bebedores de vino en los principales mercados de consumo han recurrido más a menudo al vino durante la pandemia de COVID-19, el consumo de vino en el hogar se ha visto impulsado por los «confinamientos» y por el aumento del consumo fuera de las comidas. Sin embargo, estos nuevos datos suscitan preocupación sobre la sostenibilidad de este crecimiento, dado el deterioro del entorno económico y las presiones sobre las finanzas de los hogares. Esta es la valoración de Lulie Halstead de la consultora experta en temas vinícolas Wine Intelligence. Seis meses después del bloqueo sin precedentes de la economía mundial para combatir el virus COVID-19, ¿qué podemos aprender sobre el comportamiento y las actitudes de los consumidores en la nueva era Covid? ¿Y cuál es la dirección que tomará? Estas son dos preguntas que se abordan en el informe Tendencias de los consumidores de vino en la era COVID-19, publicado por Wine Intelligence, que hace un seguimiento de los consumidores de vino de abril a agosto de 2020 en siete mercados clave de consumo de vino en todo el mundo y compara su comportamiento con lo que sabíamos desde la AEC – «antes de la era COVID». Las respuestas representan una cierta tranquilidad para la categoría de vinos, pero hay una creciente preocupación por los desafíos que se avecinan. El HÁBITO DE CONSUMIR VINO SE AFIANZA EN TIEMPOS DE COVID COVID Primero, el lado positivo. A pesar del cierre de gran parte de las instalaciones, combinado con las limitadas oportunidades de socialización, viajes y vacaciones durante el año 2020 – o tal vez debido a todo lo anterior – las ocasiones de beber vino han proliferado en muchos mercados, en particular en EE.UU. Los consumidores han hecho el cambio de otras bebidas al vino, sobre todo los de bebidas espirituosas. Han encontrado nuevas ocasiones en la era COVID para satisfacer sus hábitos de consumo de vino en el hogar y al aire libre (cada vez más usando servicios individuales, aunque esto está creciendo desde una base baja), online con los amigos, y luego la del momento relajante y solitario frente a Netflix por la noche. Por otro lado, la tendencia inicial de beber de día o vino con el almuerzo ha disminuido. ¿Quién está impulsando este crecimiento? La respuesta es la gente que ya tiene el vino bastante presente en sus vidas. Estos bebedores de «corazón» han duplicado su categoría, aunque en muchos mercados lo han hecho reduciendo su gasto por botella, para mantenerse en general dentro de un presupuesto. Se han volcado más hacia las marcas probadas y comprobadas y, cuando están disponibles, hacia los vinos de producción nacional, ya que la seguridad, la confianza y la familiaridad se han vuelto más importantes en la decisión de compra. LAS VENTAS ON LINE DE VINO SE HAN DISPARADO El extraordinario crecimiento del canal de ventas online en los últimos meses ha sido bien documentado por Wine Intelligence y otros, y las pruebas de este informe sugieren que el impulso de principios de año se está manteniendo -posiblemente potenciando- a medida que los consumidores se sienten más cómodos con la idea de pedir vino online, y no tienen ningún problema en aceptar las entregas ya que lo más probable es que estén en casa durante el día. Este informe también se centra más en quién está impulsando el aumento de las ventas online y en qué mercados el canal online tendrá mejores resultados. LOS CONSUMIDORES PODRÍAN VOLVER AL "MODO AHORRO" Hasta aquí las buenas noticias. Los datos de rastreo que han recopilado y analizado ofrecen varias luces de advertencia para los estrategas, en particular las que se derivan del tema más amplio de la confianza de los consumidores y las perspectivas de las principales economías para los próximos años. Detallan que las actitudes más amplias de los consumidores hacia la vida se están volviendo menos optimistas y más cautelosas en la mayoría de los mercados hasta el año 2020, a medida que la realidad del mundo con COVID-19 se hace cada vez más clara. El deseo de gastar dinero en pequeños lujos, que surgió en abril, está disminuyendo, ya que los consumidores se centran en apuntalar sus finanzas para un período de incertidumbre en el empleo y los ingresos. Hay excepciones a esto en Alemania y China, donde el optimismo sobre el futuro parece ir en aumento, y también son los dos únicos mercados en los que la idea de unas vacaciones en el extranjero se acepta como una prioridad sensata para el futuro. DE UN MAYOR CONSUMO DE VINO HOGAREÑO A MENORES VISITAS A BARES Y RESTAURANTES La conmoción inicial de los confinamientos y los cierres de establecimientos que llevó a un consumo de vino en el hogar ha dado paso a un hábito más profundo de reducir las visitas a los bares y restaurantes, siendo la ocasión de la «comida informal» la que sufre la mayor pérdida. Los niveles de gasto en vino cuando se está en el local también han caído. Lo que es más preocupante para el restaurante, y de nuevo con la excepción de China y Alemania, la mayoría de los mercados no verán un repunte en los locales de comidas hasta que el riesgo de pandemia disminuya. LAS BUENAS NOTICIAS PARA EL VINO TAMBIÉN DEPENDEN DE UNA VACUNA... ¡Y HAY PERSPECTIVAS! Las noticias para el vino podrían haber sido mucho peores, como seguramente lo son para los que han invertido mucho en sectores como los viajes, la hotelería y la propiedad comercial. El vino, y el alcohol en general, parecen beneficiarse de un cambio de comportamiento forzoso y de una cierta mejora a corto plazo en los presupuestos familiares, sin la carga del coste de las vacaciones de verano, los desplazamientos y las salidas. Por lo tanto, en Wine Intelligence destacan que la gran variable para 2021 será si las finanzas de los hogares se estabilizan y el panorama económico general mejora, siendo el catalizador más probable para ello el despliegue de una vacuna viable a escala global. By: "Dano" Moretti, autor invitado

La referencia histórica más antigua de la palabra “malbec” data de Monsieur Malbeck quien fue el primero en plantar la vitis vinifera que da como fruto esta uva en el departamento de Gironda, Francia.

Un poco de historia de los vinos naranjos Todo comenzó en el Cáucaso, principalmente en Armenia y Georgia, que fue la cuna del vino durante más de seis mil años. Estamos hablando de un método de vinificación basado en la conservación natural para solucionar uno de los problemas más habituales: la oxidación. Estos vinos generalmente se elaboran en grandes tanques de 500 litros, llamados kvevri en Georgia y karas en Armenia Esas vasijas de barro son de un material poroso, recubiertas con cera de abejas para sellarlas más y luego enterradas en el suelo con la tapa abierta, esta es la estrategia perfecta para asegurar que la temperatura del contenido sea baja y constante. ¿Pero se hace con naranjas? Al contrario de lo que su nombre indica, este vino no tiene nada que ver con las naranjas porque no forman parte de su elaboración y no deben confundirse con los vinos de naranja del Condado de Huelva con la D.O. Y de hecho estos ultimos, están aromatizado con piel de naranja. Entonces, ¿cuál es el verdadero vino de naranja? El nombre de este vino está estrechamente relacionado con su elaboración. El vino naranja no es más que vino blanco fermentado como el vino tinto. Es decir, vinos que no siguen el sistema tradicional de elaboración de vino blanco, es decir, extraen el mosto exprimiendo las uvas previamente peladas sin piel. Su producción Para la producción de vino naranja, esta parte sólida debe conservarse, al igual que con el vino tinto. Por tanto, debido a la fermentación de los hollejos y la maceración del mosto, su color es naranja oscuro. O dicho de otra manera: el vino naranja es un vino blanco con un contenido de taninos ligeramente superior Los efectos de las maceraciones largas crean matices a todos los niveles, dotando al vino de un carácter muy interesante. Es importante no dejarse engañar de entrada por las tonalidades cobrizas y turbias que caracterizan a los vinos naranja, pues, lejos de tratarse de defectos, son el resultado de dejar a la naturaleza seguir un ritmo más acorde a ella. Notas de cata de los vinos naranjos En nariz podemos encontrar un sinfín de aromas de frutas de hueso maduras, pieles de cítricos, hierbas aromáticas y algunas flores blancas, así como notas de especias, frutos secos, tonos terrosos y salinos o algún punto dulce. En boca también nos encontraremos con gratas peculiaridades adquiridas por el efecto de las pieles: tanicidad más marcada, acidez más suave y discreta y una sensación de volumen acompañada de una gran estructura. Se trata de vinos potentes cargados de sabor y fuerza. Para que exhiban todas las características y cualidades, los vinos de naranja necesitan una temperatura de consumo especial. Se recomienda no hacerlas demasiado frías entre 13 y 16ºC. De esta forma, podemos disfrutar de toda su singularidad. Todo está bien con ellos. El vino naranja es un vino gourmet polivalente, excelente acompañante para todo tipo de comidas: quesos, escabeches, pescado azul, carnes a la brasa. Un vino para recomendar Te queremos presentar uno de los vinos naranjos, que podrás encontrar en nuestra exclusiva cava: Antonia Ginard Naranjo 2019 Con 90% uvas Chardonnay de Altamira y el resto Moscatel de Alejandría de Las Pintadas. Es un Naranjo delicado, con notas a fruta blancas y florales. En boca es suave y con buen volumen. Producido por bodegas Ginard Ballester, Ubicada en La Consulta, Valle de Uco tiene 4.000 metros cuadrados y una capacidad de elaboración de 3 millones de litros. Además cuenta con piletas de fermentación de distintas capacidades, tanques de acero y huevos de concreto, lo que le permite elaborar vinos en gran volumen como así también micro vinificaciones.

Durante estos días que llevamos de cuarentena, seguramente la mayoría usufructuamos el tiempo para hacer dos actividades, casi esenciales: tomar vino y ver series. En este artículo queremos ayudarte en el trabajo para lo que resta de esta cuarentena con unas recomendaciones, como maridar series con algunos vinos. Series clásicas, cepas clásicas. Qué mejor que ver una serie muy recomendada con nuestra cepa de vino preferida. Pensamos en tres propuestas que te harán vibrar. Breaking bad y un malbec mendocino. Walter White un profesor de química de secundaria agobiado por problemas económicos para sostener a su familia y con un cáncer terminal, toma una decisión para ganar dinero y transforma un viejo vehículo en un laboratorio de metanfetaminas rodante. Aunque estos dos amigos, durante la serie se los ve tomando más cervezas que vino, no falta en momentos especiales de los capítulos los buenos vinos. Claramente el mejor maridaje para está serie debería ser un vino sencillo, sin mucha complejidad de paladar. Pensamos que quizás un buen malbec, venido de las tierras pedregosas de Mendoza te ayudará a maridar está serie excepcional y crear en tu paladar el sabor del desierto en donde el profesor White y su asistente Jesse recrean el complejo mundo del narcotráfico. Te recomendamos un malbec de nuestros amigos de Mondovino, en especial su Malandra Malbec. Downtown Abbey y cabernet sauvignon elegante. Fuimos testigos de las historias de la familia Crowley, durante seis temporadas desde 2010. Una serie ambientada en la clase alta tenía que ceder un papel notable al vino, varios capítulos hemos visto al mayordomo de la casa, el Sr. Carson filtrando excepcionales cosechas para momentos particulares de esta familia britanica. No solamente las magníficas cenas en donde en copas de cristal y decanters elegante el vino era el centro, si no también en los momentos que la familia se reunía para distender el día, los puros y el brandy eran los compañeros sin igual de champaña y brindis de celebración. Que más elegante para esta serie que acompañarla con un gran cabernet sauvignon, en donde sus notas silvestres contrastarán con la opulencia elegancia de la familia Crowley. Creemos que Siete Vacas Cabernet Sauvignon, en don el Valle Calchaquí saca lo mejor de sí, combinarán perfectamente con esta serie, y porque no un buen puro para acompañar. Series que atrapan y vinos pocos convencionales Games of thrones y un cabernet franc agresivo. Esta serie, basada en los libros de George R.R. Martin, muestra la guerra entre familias nobles de siete reinos de Westeros, cuya finalidad es ganar el control sobre el Trono de Hierro. Y por supuesto es ininfaltable el vino, en donde no solo es la bebida más tomada, si no, que también es el mejor instrumento para envenenar, acecinar y claro estar en todos los momentos más tenso de la serie. En sus ocho temporadas no podemos dejar de ver el vino como compañero y especial del amado y odiado Tyron. Claramente podemos recordar su frase tan descriptiva de su personalidad: “Bebida y lujuria. Ningún hombre me iguala en eso. Soy el dios de las tetas y el vino. Construiré un altar en mi honor en el próximo burdel que visite.” La ira, el odio, el amor, la venganza son todos elementos esenciales de está serie y por eso en donde abundan los pecados capitales debe hacerse presente el vino. Que mejor compañero para esta serie que el vino de nuestros amigos de Wines of Sins (vinos de pecado) en su excelente propuesta Ira Cabernet Franc, un vino con cuerpo sutil y agresivo que representara esta guerra por el trono y el vino será su comunicador. Fleabag y un blanco para disfrutar Esta serie de Amazon Prime narra la vida de na joven de Londres, con dudosas intenciones y sexualmente activa, intenta lidiar con la vida en la gran ciudad mientras acepta una tragedia en su vida y en donde su familia tiene las cualidades de hacerle su vida un poco más sufrida. Nuestra querida amiga Fleabag, protagonista de la serie, tiene la capacidad de poder dialogar con sus seguidores en la serie: en donde te pregunta, te sonríe con mirada cómplice y te forma parte de su vida. Claro que está serie fresca y sutil debería ir acompañada con un buen Sauvignon Blanc, con sus notas acidez será capaz de hacerte sentir las frases más profundas de está serie pintoresca. Claro que mejor vino que uno de Bodegas del Desierto, y su Desierto 25 Sauvignon Blanc que presenta las notas características de terroir y con una pronunciada acidez, pero fresco a la vez. Para los amantes de las series y los vinos You, pasión y obsesión, con vinos con personalidad. El amor, se puede transformar en posesión y obsesión. Esta serie muy memenizada por sus frases e imagen es el reflejo de esta forma compleja de amar. Joe es brillante mánager de 20 años, con una librería heredada, quien utiliza la era digital hiperconectada para enamorar a la mujer de sus sueños. Pero su amor siempre se convierte en obsesión. Esta serie que por otro lado narra el padecimiento de muchas personas con personas tóxicas en la vida, tiene que ser acompañada con un vino complejo, pensado y elaborado, en donde tu paladar se apasione y no ofrezca restricciones. Nada mejor que el blend de Morir-se de Amor, claro que hasta el nombre marida con la serie, pero sus notas elegantes, sutiles y complejas a la vez harán de está serie el compañero preferido y tú morirás de amor. Sé feliz, lo demás va con amor y vino. Nada más argentino que el vino, y por eso cerramos este artículo con una serie argentina que se las trae. Casi feliz, la serie que tiene como protagonistas a Sebastián Wainraich y Natalie Pérez se convirtió en un fenómeno en Netflix, alcanzando el puesto número uno de las más vistas en nuestro país. El drama de la desventura del amor verdadero, que a veces se hace difícil de alcanzar y otras veces cuando lo tenemos podemos perderlo y añorar por él. Y para terminar siempre, como los buenos vinos, el tema esta en el gusto y las combinaciones y creemos que una cepa que es interesante de conocer es el Petit Verdot y nuestros amigos de Costaflores han logrado una combinación excelente en su vino MTB Malbec/Petit Verdot, 70% y 30%, la perfección suele darse en un poco y poco de cada cosa como en la vida. Por eso te recomendamos que todo se cura con amor y una buena copa de vino, y si es Argentino mejor. Salud. by Mauricio Aracena